Zabkoch

Hozzávalók

130 gramm aprószemű zabpehely
3,5 dl zsírszegény tej vagy szójatej

3 tojásfehérje
édesítő
reszelt citromhéj

fél vanília rúd belseje

Elkészítés

A zabpehelyből tejjel, édesítővel, a vanília aromával és a reszelt gyümölcs héjjal jó sűrű tejbezabot főzünk. Megvárjuk hogy kihűljön, majd hozzáadjuk a felvert tojásfehérjéket is. Egy tepsit nagyon vékonyan bekenünk olíva olajjal (ha szilikon a tepsink, akkor még ezt sem kell),  beleöntjük a masszát, majd kb 1 órát sütjük 180 fokon.