5 tojásfehérje
2 teljes tojás
10 dkg brokkoli (nagyon apróra szétszedve)
10 dkg spárga (én az üvegest szoktam venni, de akinek van ideje, elő is párolhatja maga)
1 fej hagyma
10-15 dkg koktél rák
1 evőkanál olíva olaj
Elkészítés
A hagymát picit megpirítom egy kanál olíva olajon, majd hozzá teszem a brokkolit, kicsit megsózom, borsozom, lehet bármilyen fűszert rátenni, amit szerettek, és egy fél deci vízzel felöntöm. Megpárolom egy 5-8 perc alatt. Majd hozzá teszem a kész spárgát (ha nem üvegest veszünk, hanem frisset, akkor a brokkolival együtt apróra vágva megpárolhatjuk). Végül hozzárakjuk a rákot, és még 2 percig pároljuk. Addigra a víz és elfő róla. Hagyjuk kihűlni, és hozzá keverjük a tojásokat, mintha rántottát készítenénk, csak nem a serpenyőben sütjük meg, hanem szilikon muffin formákba kanalazgatom be, és sütőbe téve kb 15-20 perc alatt készre sülnek.
A variáció végtelen, olcsóbb kivitelhez rakjunk bele csirkemell sonkát és cukkínit, padlizsánt, brokkolit, paprikát, gombát és hagymát. Bármit is teszünk bele, nagyon finom lesz. :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése