2019. november 3., vasárnap

Sütőtök torta / Répa torta

Hozzávalók

40 dkg sütőtök vagy répa
4 db tojás
35 dkg finomra darált dió vagy mandula (én az Aldi Happy Harvest darált manduláját használtam)
15 dkg kókuszvirág cukor + ízlés szerinti más édesítő (én folyékonyat használtam pluszban)
1 zacskó sütőpor
2 dl kókuszolaj
csipet só
2 kiskanál őrölt fahéj




Elkészítés
A sütőtököt vagy a répát ledaráljuk minél finomabbra. Összekeverjük az összes szilárd hozzávalót, majd beletesszük a tojásokat, olajat és az egészet összekeverjük. Felmelegítjük a sütőt 180 fokra. Beletesszük a masszát egy sütőpapírral bevont kb. 28 cm-es tortaformába, elegyengetjük a tetejét, majd a sütőben kb 50-60 perc alatt kisütjük. A tészta kicsit nedvesebb marad sütés után is, de isteni finom.
Melegen is nagyon finom, de a formából csak kihűlve lehet szakadás mentesen kivenni.

2019. október 11., péntek

Zabos almatorta

Hozzávalók

2 bögre aprószemű zabpehely
4 evőkanál édesítő (ki mit szeret) én kókuszvirág cukrot haszáltam
4 evőkanál kókuszzsír
fél zacskó sütőpor
1 csipet só
1 kiskanál fahéj

Töltelék

1 kiló alma
4 evőkanál kókuszcukor
1 lapos evőkanál fahéj
1 kupaknyi citromlé




Elkészítés

Az almát lereszeljük. Összekeverjük a cukorral, citromlével. 
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A zabpelyhet, cukrot, kókuszzsírt, sütőport, sót és a fahéjat keverjük össze. Szükség esetén kis vizet lehet még hozzá adni, ha nem áll össze. Nyomkodjuk bele egy sütőpapírral bélelt torta formába a masszát. Tegyük a tetejére a tölteléket és süssük 40-50 percig.
Hidegen szeletelhető.



2018. március 30., péntek

Metèlőhagymàs - sonkàs rùd teljes kiőrlésű lisztből

Hozzávalók

50 dkg teljes kiőlésű liszt
50 dkg zsírszegény túró
25 dkg zsiradék (vaj, margarin, kókuszolaj)
2 db tojás
1 csomag szárított élesztő
10 dkg metélőhagyma
20 dkg zsírszegény sonka
2 teáskanál só



Elkészítés

A hozzávalókat összegyúrjuk a két tojásfehérjén kívül, majd hűtőbe tesszük fél órára. Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát, megkenjük tojásfehérjével és rászórjuk a felvágott metélőhagyma egy részét. Összehajtjuk a tésztát, és ismét pihentetjük kicsit. Végül megismételjük a bekenést és a szórást, de az apróra vágott sonkából is szórunk rá. 
A tésztát kinyújtjuk fél cm vastagra, a tetejét tojással megkenjük és rászórjuk a maradég sonkát (esetleg a hagymát is, ha nem fogyott el). 
Kb. 8 cm hosszú, 1 cm széles rudakat vágunk a tésztából és 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük.

2018. február 27., kedd

Trónörökös érkezik

Barátnőm mondta, hogy ha már publikus a második babánk érkezése, kezdjek megint irogatni a babavárásról, mert nagyon jókat nevetett a régebbi sztoriaimon.
Hát, ha már egy valaki jól szórakozik rajta, akkor mindenképp érdemes írnom. Azt mondjuk megemlíteném, hogy ÉN speciel szenvedője voltam a dolognak, csak kínomban humorizáltam. De ez persze ne zavarjon senkit! :D

De a lényegre térve, igen, várjuk a kisöcsit.

Hogy miben más ez a terhesség? Mindenben!
Először is most csak két hónapig voltam rosszul, és az sem volt annyira szörnyű, mint Hannával. Tudom, tudom, ez azért van, mert a lányok sokkal erőszakosabbak! De ez nem igaz! Én sem vagyok erőszakos, aki pedig mást mond, azt meglátogatom és leütöm!

Aztán kevésbé vagyok ideges. Hiába olvastam anno utána, hogy milyen vizsgálatok vannak, és mi mikor lesz, valahogy úgy éreztem, folyton orvosokhoz járok meg vérvételre. Komolyan mondom, már teljesen beleéltem magam az általam imádott angol nyelvű vámpíros könyvsorozataim áldozati szerepébe. Csodálom, hogy maradt vérem.
Most már tudom, mi mikor lesz, és már 20 évre előre bejelentkeztem minden vizsgálatra. Úgyhogy hatvan éves koromig tuti nem kell már ilyenekkel foglalkozni.

Anno folyton beszéltem a pocakomhoz. Hát, most erre semmi időm sincs, remélem nem fogja fel az albérlőm, hogy nem Hozzá, hanem Hannához beszélek állandóan. Bár most, hogy leírtam, ez sem túl jó, mert nem fogja érteni, miért szólok folyton rá, hogy ezt se csináld, meg azt sem. Közben meg csak úszkálna... Hát, semmi sem tökéletes :).

Ha jól emlékszem, volt olyan tiltás a dokimtól, hogy ne emeljek nehezet. Bár nem tudom, mi számít nehéznek, de a 11 kilós gengsztert naponta 100-szor kell felvenni, letenni, nem úszom meg. Viszont ezzel kipipálom a crossfit edzéseket. Ha ez nem funkcionális mozgás, akkor mi az? Esküszöm, igyekszem szabályosan felvenni és letenni!

A pocakom kb. 2 hónappal nagyobb, mint az előző terhességnél. Állítólag ez normális a második gyereknél. Azért remélem nem jutok oda, hogy már áprilisban azt kell mondanom, hogy júniusban szülök, mert aztán nagyon vigyáznom kell, ne fussak azokkal az ismerősökkel össze, akiknek ezt mondtam. Még a végén rámuszítják a médiát, hogy van egy nő, aki már 11 hónapja terhes. :)

Hannának nagy okosan próbálom beadagolni, hogy vége lesz az egyeduralkodásának. Próbalkoztam azzal, hogy a pocimat mutogattam, és mondtam, hogy baba van benne. De amikor megkérdeztem, hogy hol a baba (mikor épp a gyomromat próbálta eltalálni egy fagolyóval), a saját pocijára mutatott. Úgyhogy ezt gyorsan abba is hagytam. Igyekszem tesós meséket mesélni neki, de csak a "labda", "cica", "maci" és hasonló dolgok keltik fel a figyelmét a könyvben, az "anyának nagy a pocija, mert tesót vár" az nem. :(
Ma azzal próbálkoztam, hogy a pocimat simizve mondtam neki, itt a tesó, de erre ő is megsimizte a saját hasát, és mondta, hogy tesó, tesó. Azt hiszem, egy időre feladom, mielőtt a tesóra azt iszi, hogy egy testrész!

Azt hiszem, lesznek itt még érdekes dolgok...

2017. október 30., hétfő

Köleskoch

Hozzávalók

350 g hántolt köles
1,2 liter tej (bármilyen lehet, rizs, zab, kókusz, sima)
5 tojás
édesítő (bármilyen, ízlés szerinti mennyiségben)
1 narancs leve
1 citrom leve



Elkészítés

Kölest legalább négyszer át kell mosni. Utána egy lábosban a tejjel felfőzzük, keveregetjük, míg a köles fél puha nem lesz és a tejet beszívta (kb. 20 perc). Fedővel lefedve hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, beletesszük az 5 tojássárgáját, a citrom és narancs levét, végül annyi édesítőt, amitől nekünk megfelelően édes nem lesz az alaptészta. Végül az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztához forgatjuk. Tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és belesimítjuk a tésztát.
Előmelegített sütőben 80 fokon kb. 60 percet sütjük. Fontos a tűpróba, hogy belül ne maradjon folyós a tészta. Hagyjuk kihűlni, ha előtte próbáljuk szeletelni, szétesik!

Sokkal finomabb melegen, valamilyen gyümölcs öntettel.

A képen látható sütibe én étcsoki darabokat kevertem, de egyltalán nem kell, főleg, ha gyümölcs öntet van hozzá!

2017. október 26., csütörtök

Cukkinis hamis piskóta (akár cukor és fehér liszt nélkül)

Hozzávalók

40 dkg reszelt vagy finomra aprított cukkini
30 dkg "lisztkeverék" (magliszt, kókuszliszt, gyümölcslisztek, finomra darált dió stb. ki mit használ és szeret, de ha valaki nem figyel ennyire az étkezésre, teljes kiőrlésű vagy sima liszttel is csinálható)
20 dkg xilit, eritrit stb. (én kókuszvirág cukrot használtam)
4 tojás
2 dl zsiradék (kókuszolaj, de sima sütit kedvelőknek ráma)
1 kiskanál szódabikarbóna
1/2 csomag sütőpor
1 kiskanál fahéj



Elkészítés

Mindent öszzekeverünk. Én először a folyékony állagúakat szoktam összekeverni, majd jöhet acukkini, végül a többit szépen belekeverjük.
Sütőpapírral bélelt tortaformába tesszük, ellapítjuk, és 40 percig sütjük 180 fokos előmelegített sütőben.
Legközelebb étcsoki darabkákkal dobom majd fel.

2017. szeptember 13., szerda

Dupla csokis banánkenyér

Hozzávalók

3 nagyobb banán
2 tojás
1/2 bögre joghurt
1/3 bögre édesítő (bár inkább erősség függő mennyiség, én pl. folyékony édesítőt használtam, így nem ezt a mennyiséget vettem alapul)
1 teáskanál vanília aroma
1 teáskanál szódabikarbóna
1 bögre liszt (pl. teljes kiőrlésű liszt,  kókusz liszt, mandula liszt, de jó darált dió is!! akár vegyesen is)
1/2 bögre zsírszegény kakaópor
1/2 bögre étcsoki kis darabokra törve (lehetőleg alacsony cukortartalmú - pl. Lidl 81%-os csokija)




Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Közben a banánt turmixoljuk össze a tojásokkal, a joghurttal, édesítővel, vanília aromával, szódabikarbónával. Adjuk hozzá a lisztet, a kakaóport, végül a csokoládét. Béleljük ki sütőpapírral egy kenyérsütő formát és öntsük bele a masszát. Süssük 45 percig, és ellenőrizzük le hústűvel, hurkapálcával, hogy ne ragadjon a tészta. Lehet, hogy tovább kell sütni még 5-10 percet. 
Hagyjuk kihűlni, úgy a tészta keményebb lesz. Hűtőben tároljuk, nagyon finom hidegen, de 10 mp-re mikróba téve is szuper, akkor a csoki meg fog folyni. :)