Almàs-màkos-diós-rèpàs zabszelet

Hozzávalók

10 dkg darált mák

20 dkg darált dió

2 kis alma lereszelve

10 dkg reszelt répa

10 dkg aprószemű zabpehely

2 nagyobb tojás (vagy 3 kicsi)

1 dl zabtej

pici reszelt citromhéj

édesítő
fél zacskó sütőpor
1 kiskanál szódabikarbóna

Elkészítés

A tojásokat a sütőporral, a szódabikarbónával és az édesítővel összekeverjük egy tálban. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és elkeverjük. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Közben egy közepes formát kibélelünk sütőpapírral, és egyenletesen eloszlatjuk a masszát, kb. 1,5 cm vastagon. 15 perc alatt megsül. Hagyjuk kihűlni és szeleteljük fel.

Ízlés szerint tehetünk bele fahéjat is, illik hozzá.

Ribizlis joghurt torta diétásan (sütés nélkül)

Hozzávaló

800 g natúr joghurt (2 nagy dobozos)

édesítő ízlés szerint

1 db dr oetker expressz zselatin fix

200 g diabetikus keksz (én a Detki omlós vaníliásat használom)

250 dkg gyümölcs (én fagyasztott ribizlit használtam, de narancs, banán, bármi jöhet)

Elkészítés

A kekszet ledaráljuk, összetörjük zacskóban, vagy ha Detkiset vettünk, akár kézzel is szét tudjuk pillanatok alatt morzsolni. Egy csatos torta forma aljába sütőpapírt teszek, ami lelóg róla és úgy zárom rá a szélét, hogy az rögzítse a papírt. Majd a kekszreszeléket az aljába szórom úgy, hogy mindenhová jusson.

A joghurtot összekeverem az édesítővel, majd a zselatin fix-el. Bár ilyen mennyiséghez többet javasol a termék leírása, de nekem bőven elég volt az egy tasak. (Ha valamiért nem sikerül az expressz zselatint beszerezni, akkor 2 db 10 grammos sima zselatin porra van szükségünk, amit 4 kanál vízzel elkeverve felmelegítünk, majd a joghurtot hozzáadva tovább melegítjük, de ne hagyjuk felforrni. Ha kihűlt, folytatjuk a recept szerint.)

Várjunk, míg kicsit sűrűsödik a joghurt, majd öntsük rá a keksz alapra. Ha túl hígan öntjük a kekszre, akkor az alapot be fogja szívni a joghurt. Végül szórjuk rá a tetejére a gyümölcsöt. Ha banánt, almát, stb. teszünk rá, akkor előtte hámozzuk meg a gyümölcsöt, majd locsoljuk meg citromlével, hogy ne barnuljon meg.

Hűtőbe tesszük pár órára, míg meg nem dermed.

Természetesen bele is lehet keverni a joghurtba a gyümölcsöt, nem kell feltétlen a tetejére tenni a tortának.

ui: a képen egy vékonyabb verziós torta van, mert csak 1 doboz joghurtom volt éppen otthon.

Fitt diós csiga

Hozzávalók

20 dkg zabpehelyliszt 
10 dkg kókuszliszt

25 dkg zsírszegény túró

5 dkg búzasikér (nélküle is meg lehet csinálni, de így jobb)

5 dkg kókuszzsír

1 kiskanál sütőpor

1/2 kiskanál szódabikarbóna

1 dl víz

kb. 15 dkg darált dió, vagy 10 dkg zsírszegény kakaópor

por állagú édesítő

1 tojás a kenéshez

Elkészítés

Összekeverem a liszteket, sütőport, szódabikarbónát és a búzasikért. Hozzáteszem a túrót úgy, hogy villával kapargatom ki a tégelyből, hogy ne nagy tömbökben kerüljön a por állagú alapanyagokhoz. A kókuszzsírt felolvasztom, és azt is belekeverem a masszába, végül a vizet.

Addig gyúrom, míg egy homogén massza nem lesz. Elég nedves marad a tészta, de a lényeg, hogy ne ragadjon oda a kezedhez az egész. Szükség esetén tegyél hozzá még valamilyen lisztet.

Előmelegítem a sütőt 180 fokra. Közben levágok két nagyobb méretű sütőpapírt, közé teszem a tésztát, és így nyújtom ki téglalap formára, kb. fél cm vastagra.

Leveszem a felső sütőpapírt, amit bele is teszek a tepsibe (nem lesz nyers tésztás, így simán lehet használni).

Végül a tésztára szórjuk a dióval elkevert édesítőt vagy a kakaóporos édesítőt, és szépen elkezdjük feltekerni a tésztát, amiben az alsó sütőpapír kiváló segítséget ad. A rudat kb 1-1,5 cm-es szeletekre vágjuk, és a tepsibe helyezzük. 

Tetejét és oldalát bekenjük a felvert tojással.

A tekercsekkel vigyázni kell, mert könnyen szétesnek nyersen, én még kézzel kicsit össze szoktam nyomkodni, mikor még rúd formájú.