Fóliában sült ínyenc gombás csirke

Hozzávalók

4 db csirkecomb (vagy csirkemell filé 600 g)

4 közepes fej vöröshagyma

500 g gomba (lehet csiperke vagy laska is)

só

őrölt bors

ízlés szerint kakukkfű szál

alufólia

Elkészítés

A combokról távolítsuk el a bőrt. Sózzuk és borsozzuk, majd egyesével kerüljenek fóliára. A hagymát vágjuk vékonyabb karikákra, a gombát pedig szeletekre. Fedjük be velük a csirkecombokat.Tegyük hozzá a kakukkfű ágacskát, mindegyikhez egy-egy kis szálat. Csomagoljuk be a fóliába a zöldséges combokat lazán, és tegyük előmelegített sütőbe. 180 fokon süssük 15 percig, majd fordítsuk meg őket, és újabb 15 percig süssük. Salátával, rizzsel tökéletes párost alkotnak, citrommal díszítsük. 

Csirkemell esetén előbb ki kell klopfolni a húst.

Fitt túrós batyu

Hozzávalók

25 dkg zabliszt

25 dkg túró

10 dkg por édesítő

5 evőkanál kókuszzsír

fél dl kókusztej vagy szójatej

1 tojás

1 sütőpor

1 csipet só

Túró töltelékhez:

1 tojásfehérje

25 dkg túró

édesítő

reszelt citromhéj

Elkészítés

A liszt az édesítővel és a sütőporral elkeverjük, majd hozzáadjuk a túrót, a tejet, a sót, a tojást és a felolvadt kókuszzsírt. Hagyjuk állni 15 percig. Közben a töltelékhez való túrót elkeverjük e fehérjével, az édesítővel és a citromhéjjal. 

A tésztát kinyújtjuk 2-3 mm vékonyra, nagyobb négyzeteket vágunk ki. A közepére túrót kanalazunk, majd a csúcsokat középre hajtjuk. Érdemes a csúcsokat középen kicsit összecsípni, hogy ne nyíljon szét. A tetejét megkenhetjük a maradék tojássárgájával.