Sütőtök torta / Répa torta

Hozzávalók

40 dkg sütőtök vagy répa

4 db tojás

35 dkg finomra darált dió vagy mandula (én az Aldi Happy Harvest darált manduláját használtam)

15 dkg kókuszvirág cukor + ízlés szerinti más édesítő (én folyékonyat használtam pluszban)

1 zacskó sütőpor

2 dl kókuszolaj

csipet só

2 kiskanál őrölt fahéj

Elkészítés

A sütőtököt vagy a répát ledaráljuk minél finomabbra. Összekeverjük az összes szilárd hozzávalót, majd beletesszük a tojásokat, olajat és az egészet összekeverjük. Felmelegítjük a sütőt 180 fokra. Beletesszük a masszát egy sütőpapírral bevont kb. 28 cm-es tortaformába, elegyengetjük a tetejét, majd a sütőben kb 50-60 perc alatt kisütjük. A tészta kicsit nedvesebb marad sütés után is, de isteni finom.

Melegen is nagyon finom, de a formából csak kihűlve lehet szakadás mentesen kivenni.

Zabos almatorta

Hozzávalók

2 bögre aprószemű zabpehely

4 evőkanál édesítő (ki mit szeret) én kókuszvirág cukrot haszáltam

4 evőkanál kókuszzsír

fél zacskó sütőpor

1 csipet só

1 kiskanál fahéj

Töltelék

1 kiló alma

4 evőkanál kókuszcukor

1 lapos evőkanál fahéj

1 kupaknyi citromlé

Elkészítés

Az almát lereszeljük. Összekeverjük a cukorral, citromlével. 

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A zabpelyhet, cukrot, kókuszzsírt, sütőport, sót és a fahéjat keverjük össze. Szükség esetén kis vizet lehet még hozzá adni, ha nem áll össze. Nyomkodjuk bele egy sütőpapírral bélelt torta formába a masszát. Tegyük a tetejére a tölteléket és süssük 40-50 percig.

Hidegen szeletelhető.